Charentais Brandy Pot yhä

Charentais Brandy -padan käyttöönotto edelleen

Charentails-ruukku koostuu edelleen kattilasta, esilämmittimestä, joutsenen kaulasta ja jäähdytyssäiliöstä kelalla

Charentais Brandy -pata, jota käytetään edelleen hienon konjakki brandyn makeaksi, on joidenkin mukaan kaunein ja sirin kaikista alembiikasta, ja sen hohtava lyöty kupari muistuttaa eksoottisia ja kaukaisia paikkoja. Se koostuu useista tyypillisesti muotoikkuista ruukuista, joissa on sipulin muotoisia kuparikupolia. Viini sijoitetaan alembiseen ruukkuun ja sipulinmuotoiseen kupoliin. Kun ruukussa oleva viini saavuttaa kiehumispisteen, alkoholipitoiset höyryt kertyvät kuvun sisään ja karkaavat joutsenen kaulaputken kautta, joka ulottuu sipulinmuotoisen kuvun tai viinin esilämmittimen läpi kondenssiveden saajaan. Sipulinmuotoisen kuvun viiniä lämmittää valmiiksi kuparijoutsenen kaulaputki matkalla lauhduttimeen. Kun viinin tislaus kattilassa on valmis, esilämmittimessä (sipulin muotoinen kupoli) viini siirretään kattilaan näiden kahden välisen liitäntäputken kautta, minkä jälkeen se tislataan myös niin, että sitä voidaan pitää puolijatkuvana prosessina.

kattilan, vielä pään, joutsenkaulan ja kelan on oltava kuparia (kuten AOC-konjakkia koskevat vaatimukset).

Tämä metalli valitaan fysikaalisten ominaisuuksiensa (muokattavuus, hyvä lämmönjohtavuus) ja kemiallisen reaktiivisuuden vuoksi tiettyjen viinin osien kanssa, mikä tekee siitä välttämättömän katalysaattorin laadukkaan väkevän alkoholijuoman saamiseksi.

Suositut Tagit: charentais brandy pot edelleen, valmistajat, terveys, ruostumaton teräs, elintarvikelaatu